सिंधु घाटी सभ्यता समौ फसल, भोजन…..

उषा विजल्वाण…..

सिंधु घाटी सभ्यता मा जी, गेहूं, चौल का साथ-साथ अंगूर, खौरा, बैंगन, हल्दी, सरसों, जूट, कपास और तिल की भी पैदावार होन्दी थे। पशुपालन मा गाय और भैंस मुख्य मवेशी था. इलाका मा मिलों हड्डियों का 50-60 प्रतिशत अवशेष गाय भैंसों के छा जबकि लगभग 10 प्रतिशत हड्डी बाखरों की छन। येसे अंदाजा लगाया जै सकदू छ कि लोगों कू पसंदीदा मांस बीफ़ और मीट रै होलू ।

गाय दूध तै जबकि बैल खेती तै पाले जान्दा था। हालांकि खुदाई मा सूंगर की हड्डी भी मिलीन। लेकिन सूंगर के काम आऔन्दा रै हॉला, यू अभी स्पष्ट नी छ। कुछ अवेशष हिरण और पक्षियों का भी मिलिन। ये शोधतै हरियाणा मा सिंधु सभ्यता का स्थल राखीगढ़ी तै चुने गै। आलमगीरपुर, मसूदपुर, लोहारी राघो और कुछ अन्य जगहों बटी मिट्टी का बर्तनों तै भी एकत्र किए गै। इयूं बर्तनों से सैंपल लिए गै और वैज्ञानिक विधि से विश्लेषण से पता चली कि वृंपर पशुओं कू मांस खाए जांदू थौ। शोध से पता चला है कि जुगाली करन वाला दूध से बण्यां उत्पाद, जुगाली करन वाला पशुओं कू मांस और

वनस्पति यूबर्तनों मा पकए जांदू थौ। सिंधु घाटी का शहरी और ग्रामीण इलाकों मा इये बारा मा कूई अंतर नी थी. बर्तनों का प्रयोग कुछ अन्य उद्देश्यों की पूर्ति तै भी किए जांदा था, तब वै इलाक़ा मा जुगाली करन वाला कै पशु था और इयूं बर्तनों मा दुग्ध उत्पादों के सीधा इस्तेमाल तुलनात्मक रूप से कम होंदू थौ. गुजरात मा येसे पैली एक अध्ययन से पता चली कि मिट्टी का कई बर्तनों मा मुख्य रूप से दुग्ध उत्पाद ही पकाए जांदा था यू शोध साइंटिफिक रिपोर्ट्स मा प्रकाशित है थौ. कैम्बिज यूनिवर्सटी से पुरातत्व-विज्ञान मा पीएचडी और अब फ्रांस मा पोस्ट-डॉक्टोरल फेलो ए सूर्यनारायण का अनुसार शोध का अगला चरण मा यू पता किए जालू कि संस्कृति और जलवायु परिवर्तन की पृष्ठभूमि मा खानपान का तौर-तरीक़ों मा सिलसिलेवार तरीके से क्या बदलाव आई. ये पता लगाणम मिट्टी का बर्तनों के अवशेष अहम भूमिका अदा करला। हवूका अनुसारक दक्षिण एशियाई शहरों मा पुरातात्विक जगहों बिटी मिल्यां मिट्टी का बर्तनों के विश्लेषण करीक हम प्रागैतिहासिक काल मा दक्षिण एशिया का खान-पान मा विविधता तै समझ सकला। ए सूर्यनारायण न अपनणा शोध मा सिंधु सभ्यता का बारा मा कुछ जानकारियों तै शामिल करी। प्रागैतिहासिक काल मा सिंधु घाटी सभ्यता कू विस्तार भौगोलिक रूप से आधुनिक पाकिस्तान, उत्तर-पश्चिम भारत, दक्षिण भारत और अफ़ग़ानिस्तान के इलाकों मा थौ। मैदान, पहाड़, नदी घाटी, रेगिस्तान और समुद्र तटीय अलग-अलग इलाक़ों मा सिंधु सभ्यता के विस्तार थौ. येमा पांच मुख्य शहर और कई छोटी आबादियां शामिल छन जूंकी अवधि ईसापूर्व 2600 से ईसापूर्व 1900 का बोच छ। हार-चूड़ी, वजन मापनणा का टुकड़ा और मोहर सिंधु सभ्यता की खासियतों मा शामिल छन। लेन-देन मा वस्तुओं की अदला-बदली

कू व्यापक प्रचलन थौ। यू साफ नी कि सिंधु सभ्यता मा शहरों कू गाँवाँ पर दबदबा थौ। दुर्यों के संबंध मुख्य रूप से आर्थिक

आदान-प्रदान पर आधारित थी। ईसापूर्व 2100 का बाद सिंधु सभ्यता के पश्चिमी भाग धीरे-धीरे खाली होन्दा गैन और पूर्वी भाग विकसित छैन. ये दौर मा सिंधु सभ्यता मा शहर कम गाँअधिक थान, येकी कई वजह बताई जांन्दन जैमा खराब मॉनसून तै सबसे बडू कारण बताए जान्दू. ईसापूर्व 2150 का बाद कई सदियों तक यही हालात रैन।